Закваска Лактина Творог 1 уп.
нет в наличии
Сухая закваска для приготовления творога
Масса нетто 10 г (10 пакетиков)
Купить Творог Лактина попакетно можно здесь >>
Состав:
Молочнокислые бактерии
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis
Streptococcus thermophilus
Без ГМО
Полная информация на пакетике - см. фото.
Дата изготовления: ...
1 пакетик + 1 литр молока = примерно 300 г. домашнего творожка
Описание от производителя: сухая культура микроорганизмов для производства кисломолочного продукта плотной вязкой консистенции с пробиотическими свойствами и чистым, мягким кисломолочным вкусом и ароматом.
Концентрация: живые лактобактерии - не менее 10*9 КОЕ/г
Температура сквашивания: 34-38°С
Хранение пакетиков с закваской:
Температура хранения до +25°С (дома - любая полка холодильника)
Срок годности 12 месяцев с даты изготовления (см. на шве пакетика)
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОГ НА ЗАКВАСКЕ LACTINA
- Внести содержимое 1 пакетика сухой закваски в 1 литр молока, нагретого (если это ультрапастеризованное молоко из холодильника) или остуженного (если это прокипяченное цельное или пастеризованное молоко) до температуры сквашивания (34-38°С) и тщательно перемешать.
- Выдержать заквашенное молоко до готовности 9-11 часов в покое при температуре сквашивания (34-38°С) до образования плотного сгустка. Для поддержания температуры можно использовать термос, йогуртницу, специальный режим мультиварки или хорошо укутанную емкость.
- Полученный сгусток осторожно перелить в емкость, в которой Вы будете подогревать его на слабом огне или (лучше) на водяной бане.
- Для нежного мягкого творожка подогрейте сгусток до температуры 32–35°С.
- Для получения более зернистого творога подогрейте сгусток до тепмпературы 45–55°С.
- Подогретый сгусток откиньте в марлю, сито или мешочек для отжима творога для отделения сыворотки. Обратите внимание - сыворотка является очень полезным продуктом! Ее можно использовать и в косметических целях, и для выпечки - хлеб, пироги, блины, оладушки на сыворотке получаются очень вкусными. Очень вкусен и суп на сыворотке!
- Полученный творог переместите для хранения в холодильник. Оптимально хранить творог в стеклянной, эмалированной или фарфоровой посуде рядом с кусочком-двумя сахара-рафинада.
- Готовый творог употребите в течение 36 часов после приготовления.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам кажется сложным подогревание сгустка, то, как вариант - можно заморозить сгусток в морозильной камере, а потом так же откинуть его для отделения жидкости. В результате получится кремообразный творожок.
Внимание!
Приглашаем Вас заглянуть на страничку Полезные советы. Возможно, это убережет Вас от ошибок новичка при подготовке молока и приготовлении домашнего творога на закваске Лактина.
Кефирчик супер! Делала по инструкции (не в йогуртнице, а оставила в кастрюле на ночь на столе), 1 пакетик на 2 литра молока. Консистенция отличная, прям серединка, не густая и не жидкая.
Лактина йогурт у меня почему-то получается менее густым, чем другие. Но вкус и аромат у него отличается, даже узнаю Лактину, наверное, с закрытыми глазами, что йогурт, что сметану, что ряженку (их берем чаще всего). Хотелось бы йогурт немножко погуще, а так не променяем ни на что другое, у Лактины свое лицо. Сметана великолепная даже на десятипроцентных сливках. Ряженка тоже хороша, но найти годное топленое молоко не всегда удается.
Заказ: №44-11/19
Спасибо большое и за заказ (прекрасный йогурт получается на закваске "Заквасовъ" - нежный, почти без кислинки).
Будем брать у вас ещё!
Приобрёл закваски "Заквасовъ" для творога. В этот же день сделал все по инструкции на козьем молоке. Заквасил вечером, а утром уже все молоко сквасилось. Нагрел до 50 гр. Немного остыло содержимое, выложил творог в марлю. Вечером пробовали творог, получился очень вкусный, передать вкус в отзыве не получится пишу просто ВКУСНО. Следующие 6 л. козьего молока делал на сыворотке после первой партии, получилось все супер. Моя мечта сделать твёрдый сыр из козьего молока, буду пробовать.
Заказали закваски Lactoferm ECO 4 видов. Выбор свой делала исходя из того.что основному потребителю 8 месяцев. Йогурты Симбио и Бифидонорм разрешены для первого прикорма. Начали с Лактоферм Симбио. 1 пакет закваски на 1.5 литра молока( температура 39 градусов) ставили с вечера на 10 часов в кастрюле и укутывали одеялом. Йогурт получился отличный! Густой, немного тягучий и очень вкусный! Малышке очень понравился))) Спасибо магазину за качественную оперативную работу и доброжелательное отношение к покупателям!
Бифимакс нам очень понравился, он по консистенции и по вкусу очень похож на йогурт Виво, который мы всегда брали, даже наверное вкуснее ))