Поиск по каталогу

Пакетик закваски Каприна КЕФИ
Один пакетик закваски КЕФИ
Закваски, упакованные по 5 или 10 шт. обходятся дешевле!
Все домашние закваски Каприна

Закваска Каприна КЕФИ 1 пак.

90 руб.

Нет в наличии


Сухая закваска для приготовления 1 литра полезного кефира/кефирного продукта в домашних условиях

кремово-белый порошок в герметичном пакетике (3 г)

 

Состав:

Термофильные и мезофильные лактобактерии, дрожжи

Streptococcus Thermophillus

Lactococcus lactis subsp. Lactis

Lactococcus lactis subsp. Cremoris

Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris

Lactococcus lactis subsp. lactis biovar Diacetylactis

Lactobacillus. kefir candida Kefir

Sacharomyces Cerevisae


Не содержит ГММ

1 пакетик КЕФИ + 1 литр молока = 1 литр отменного вкусного кефира


Описание от производителя: мезофильно-термофильная гетероферментативная бактериальная культура, содержащая в своем составе дрожжи для производства кефира/кефирного продукта с выраженным ароматом и слабым газообразованием.

 

Концентрация: дрожжи не менее 10*4 КОЕ/г, живые лактобактерии - не менее 10*11 КОЕ/г.


Способ применения: прямое внесение.


Температура сквашивания: 24-28°С.


Хранение пакетиков с закваской:

Температура хранения от +2°С до +6°С  (любая полка холодильника)

Срок годности 12 месяцев с даты изготовления (см. на упаковке)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЕФИРА НА ЗАКВАСКЕ КЕФИ


  • Внести содержимое 1 пакетика закваски КЕФИ в 1 литр молока, нагретого (если это ультрапастеризованное молоко из холодильника) или остуженного (если это прокипяченное цельное или пастеризованное молоко) до температуры сквашивания (24-28°С) и тщательно перемешать.
  • Выдержать заквашенное молоко до готовности (12-14 часов) в покое при комнатной температуре (24-28°С). Если у Вас дома тепло, Вы можете внести закваску прямо в пакет с молоком комнатной температуры и оставить на ночь в защищенном от сквозняков месте.
  • Готовый продукт остудить в холодильнике в течение 3-4 часов.
  • Полученный кефир употребить в течение 72 часов после приготовления.

Внимание!

Приглашаем Вас заглянуть в рубрику Полезные советы. Возможно, это убережет Вас от ошибок новичка при подготовке молока и приготовлении своего кисломолочного продукта.


Иван

В качестве эксперимента (жалко было выкидывать) 16 ноября попробовал для изготовления кефира закваску КАПРИНА КЕФИ с истекшим сроком годности (до конца октября). Пробовал прямо в литровом пакете молока, ставил на ночь у батареи.
Результат превзошел ожидания: наутро кефир получился прямо как я люблю - с приятной кислинкой и даже слабо газированный, очень приятно "покалывал" язык. Вобщем, остался очень доволен. Достаточно было несколько раз встряхнуть пакет перед употреблением, чтобы размельчить сгусток - и стал отличный по консистенции кефир, не уступающий магазинному.
Отдельное спасибо Катерине, что обоснованно предложила не выбрасывать просроченную закваску, а попробовать ее в деле. Я доволен результатом.

Комментировать
Закваскино.ру

Мама Косточка, большое спасибо за полезный и позитивный отзыв, ждем Вас снова!

Комментировать
Мама Косточка

У меня есть опыт приготовления кефира на закваске КЕФИ в разных условиях, хочу поделиться ))
Готовила каждый раз прямо в пакете на ночь, как здесь написано - без лишней посуды. Зимой, когда дома прохладно, ставила пакет рядом с горячей батареей. Получалось, что кефир готовился при температуре чуть более 30 градусов и в итоге сразу был густой и крепкий, с приятно пощипывающей кислинкой. А сейчас в жару сделала кефир на маложирном молоке, оставляя прямо на кухонном столе, примерно на 23 градусах. Кефир получился с удивительным сливочным привкусом, легкий. А к вечеру в холодильнике дозрел до фирменной каприновской кислинки. Ко второму завтраку достаем из холодильника легкий сливочный кефирчик, на ночь пьем настоящий кефирище. Семья большая, поэтому делаю по 2 пакета сразу: отливаю от каждого пакета в общий стакан, развожу в нем пакетик КЕФИ, заливаю обратно. Молоко ДД 1,5 л, завинчивающаяся крышка, крышки в процессе приготовления не закручиваю наглухо, т.к. есть легкое газообразование, чтобы пакеты не вздулись.

Комментировать
Конструктор сайтов
Nethouse