Поиск по каталогу

Купить болгарскую закваску Лактина Сметана
Болгарская закваска для сметаны Лактина - пакетик
Пакетик закваски Лактина Сметана - информация от производителя и инструкция на обороте пакетика
Прежняя упаковка Сметаны Лактина

Закваска Лактина Сметана 1 уп.

700 руб. 690 руб.

В корзину

Сухая закваска для приготовления сметаны

Масса нетто 10 г (10 пакетиков)


Состав:

Молочнокислые бактерии

Lactococcus lactis subsp. lactis

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Streptococcus thermophilus

Без ГМО


Температура сквашивания: 34-36°С


Дата изготовления: октябрь 2017

Полная информация на пакетике - см. фото выше.

1 пакетик + 1 литр сливок = 1 литр великолепной сметаны!


Описание от производителя: кисломолочный продукт плотной вязкой консистенции с пробиотическими свойствами и чистым, мягким кисломолочным вкусом и ароматом.


Хранение пакетиков с закваской:

Температура хранения до +25°С (дома - любая полка холодильника)

Срок годности 12 месяцев с даты изготовления (см. на шве пакетика)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМЕТАНЫ НА ЗАКВАСКЕ LACTINA


  • Внести содержимое 1 пакетика сухой закваски в 1 литр сливок, нагретых (если это ультрапастеризованные сливки из холодильника) или остуженных (если это домашние или пастеризованные сливки) до температуры сквашивания (34-36°С) и тщательно перемешать.
  • Жирность сливок выбирайте по своему вкусу, жирнее сливки - жирнее сметана.
  • Выдержать заквашенные сливки до готовности 7-10 часов в покое при температуре сквашивания (36-39°С). Для поддержания температуры можно использовать термос, йогуртницу, специальный режим мультиварки или хорошо укутанную емкость.
  • О готовности Сметаны можно судить по образованию в меру плотного сгустка.
  • Готовую сметану переместить в холодильник и остудить в течение 3-4 часов.
  • Употребите Сметану в течение 5 дней после приготовления.

Заправляйте ею салаты, делайте на основе сметаны разнообразные соусы, подавайте сметану к первым блюдам, пельменям, вареникам, блинам, ешьте чистую сметану ложкой - сколько вкуснятины Вы сможете приготовить на настоящей, живой и свежей сметанке!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Внимание!


Приглашаем Вас заглянуть на страничку Полезные советы. Возможно, это убережет Вас от ошибок новичка при подготовке молока и приготовлении своего кисломолочного продукта.


Екатерина С.

Cметана... Прошу прощения за жаргонизм - ОБАЛДЕТЬ. Купила пакет 10%-ных питьевых сливок и коробочку 11%-ных суперпастеризованных, добавила 3-4 ложки из купленного цельного молока - думаю, где-то 12%-ные получились, немного больше литра. Заквашивается, а я печалюсь - ну куда мне столько сметаны, баночка 450 гр. на 7-10 дней, а тут литр, раздавать что ли? У нас нормальная сметана - 15%, в 10% растительные жиры добавляют. Заквасилась - попробовала... См. выше. Сразу исчезли мысли раздавать, испекла сметанник со сметанным же кремом. Через три дня она стала гуще,чем 15%.

Комментировать
Вера

Поскольку у нас маленькая семья, закваску для сметаны делю напополам на ювелирных весах, и заквашиваю поллитра. Обычно беру сливки "Домик в деревне" 10%. Чистую банку пропариваю в пароварке, кладу закваску, наливаю теплые сливки. Банку закрываю, ставлю в мультиварку, доливаю по плечики теплой водой, включаю режим "йогурт". Раньше кипятила пастеризованные сливки и заквашивала в чаше мультиварке, а готовую сметану перекладывала в банку. Теперь методом проб и ошибок пришла к выводу, что первый способ лучше, готовая сметана дольше стоит в холодильнике и не становится кислее. Оставшаяся в пакетике половинка сухой закваски благополучно живет неделю и своих качеств не теряет.

Комментировать