Закваски для йогурта, кефира, ряженки, творога, сметаны и др.

Lactina (Болгария), Живой Баланс, ЗаквасовЪ (Россия), LactoLine, Lactoferm ECO (Италия)

и сопутствующие товары в Москве и Жуковском.

Доставка в пункты СДЭК, Боксберри, Яндекс по России.

Поиск по каталогу

Интернет-магазин заквасок / Архивные товары / Закваски Lactina LAT BIO (EKOKOM, Болгария)
Купить болгарскую закваску для йогурта Лактина Йогурт
Информация на обороте пакетика закваски Лактина Йогурт
Прежняя упаковка закваски Лактина Йогурт
Коробка болгарской закваски Лактина Йогурт

Закваска Лактина Йогурт 1 пак.

0
нет в наличии
Узнать о поступлении

Сухая закваска для приготовления натурального домашнего йогурта

Масса нетто 1 г

Купить Йогурт Лактина коробкой можно здесь >>


Состав:

Молочнокислые бактерии

Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк)

Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка)

Без ГМО


Дата изготовления: ...

Полная информация на пакетике - см. фото

1 пакетик + 1 литр молока = 1 литр полезного домашнего йогурта

Как приготовить йогурт Лактина в термосе >>

Описание от производителя: сухая культура микроорганизмов для производства кисломолочного продукта плотной вязкой консистенции с пробиотическими свойствами и чистым, мягким кисломолочным вкусом и ароматом.

 

Концентрация: живые лактобактерии - не менее 10*9 КОЕ/г

 

Температура сквашивания: 38-42°С

 

Хранение пакетиков с закваской:

Температура хранения до +25°С (дома - любая полка холодильника)

Срок годности 12 месяцев с даты изготовления (см. на дне коробки и на шве пакетика)


Если Вы хотите купить болгарскую закваску для йогурта, Лактина - лучший выбор. Это классика.

 
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЙОГУРТ НА ЗАКВАСКЕ LACTINA


  • Внести содержимое 1 пакетика сухой закваски в 1 литр молока, нагретого (если это ультрапастеризованное молоко из холодильника) или остуженного (если это прокипяченное цельное или пастеризованное молоко) до температуры сквашивания (38-42°С) и тщательно перемешать.
  • Выдержать заквашенное молоко до готовности  6-9 часов в покое при температуре сквашивания (38-42°С). Для поддержания температуры можно использовать термос, йогуртницу, специальный режим мультиварки или хорошо укутанную емкость.
  • О готовности йогурта можно судить по образованию в меру плотного сгустка.
  • Готовый продукт переместить в холодильник и остудить в течение 3-4 часов.
  • Полученный йогурт употребить в течение 5 дней после приготовления.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 


Внимание!

Приглашаем Вас заглянуть на страничку Полезные советы. Возможно, это убережет Вас от ошибок новичка при подготовке молока и приготовлении домашнего йогурта.

Комментарии (10 из 11)

Добавить комментарий
Александра

Лактина йогурт у меня почему-то получается менее густым, чем другие. Но вкус и аромат у него отличается, даже узнаю Лактину, наверное, с закрытыми глазами, что йогурт, что сметану, что ряженку (их берем чаще всего). Хотелось бы йогурт немножко погуще, а так не променяем ни на что другое, у Лактины свое лицо. Сметана великолепная даже на десятипроцентных сливках. Ряженка тоже хороша, но найти годное топленое молоко не всегда удается.

Комментировать
Виктор

Мы перепробовали всякие закваски для йогуртов, сначала ориентировались на те, которые давали самый плотный сгусток. Поначалу мы считали, что это первый показатель качества - крепкий сгусток. А потом семья определилась, что по вкусу нам предпочтительна именно закваска для йогурта Лактина. И расфасована она, судя по штрих-коду, не у нас, а сразу в Болгарии, это тоже большой плюс - фасуется там же, где и производится сырье. Поэтому Лактина для нас в итоге все-таки лучшая.

Снимок.JPG
Комментировать
Надежда

Закваску Lactina для йогурта использую не первый год. Очень нравится! Йогурт получается густой, не кислый. У кого проблемы с лактозой можно делать увеличив время сквашивания молока до 24 часв при t 39-42 градуса (это важно). Считается, что лактоза при таких условиях полностью перерабатывается. Для получения мягкого кремообразного творожка йогурт можно просто отцедить в ситечке или мешочке. Добавить мед, банан - и "отвал башки", покупные йогурты отдыхают)))

Комментировать
Мария

Здравствуйте,
скажите, пожалуйста, можно ли из йогурта LACTINA делать материнскую закваску (перезаквашивать), как это предполагается производителями заквасок VIVO, ЛактофермЭКО и др.?

Комментировать
Закваскино.ру

Мария, если готовите не маленькому ребенку, то можете перезаквасить на материнской. Правила те же, что и у Лактоферма, и у Виво. В целом 2-3 полные столовые ложки закваски (не старше 3 дней) на литр, сквашивание произойдет быстрее, чем на сухой закваске. Но нужно понимать, что бактериальная чистота и вкусовые качества продукта с каждым разом снижаются, и это Ваши риски. Очень важна чистота всего, что соприкасается с закваской.

Sabina Lis

Получилось очень вкусно. С удовольствием едим каждый день с семьей.
Бабушка раньше ела магазинные йогурты, но как только узнала о заквасках и натуральном йогурте, который из них получается, сразу же перестала покупные есть! Говорит: "Самодельные йогурты вкуснее всего!"
Спасибо за вкуснятинку!

Комментировать
Анна

А это йогурт с какими-то вкусовыми добавками? Просто клубничка на коробочке...

Комментировать
Закваскино.ру

Анна, никаких посторонних добавок нет. Только сухие культуры для приготовления чистого живого йогурта. А клубника и черника - это просто красивая коробочка и напоминание, что йогурт очень вкусен со свежими ягодами и фруктами. Только добавляйте все вкусности в уже готовый йогурт непосредственно перед едой.

Лиза

Я сделала йогурт на этой закваске, действительно вкусно и совсем не кисло, но он не такой плотный, как, например, в рекламе или как греческий. Я что-то делаю не так?

Комментировать
Закваскино.ру

Лиза, о йогурте из рекламы сложно судить объективно. Густая консистенция широко рекламируемых магазинных йогуртов - это зачастую заслуга загустителей, стабилизаторов, крахмала и т.п. добавок, которых в натуральном йогурте быть не должно. Греческий йогурт, о котором Вы говорите, делается на жирном молоке. Традиционно это козье молоко или упаренное примерно на четверть коровье молоко. Полученный на таком молоке йогурт еще и отцеживают, как творог, освобождая от излишков сыворотки. Поэтому греческий йогурт такой плотный. Вы можете приготовить такой же йогурт сами, используя эти правила: жирное или упаренное молоко + сцеживание готового сгустка. Для продукта повышенной густоты достаточно даже просто жирного молока, если оно Вам подходит и нет сомнений в том, что это хорошее цельное молоко, а не молоко с искусственно повышенной жирностью. Классический правильный йогурт в охлажденном виде может стоять на ложечке, но потихоньку оползает, а при перемешивании имеет мягкую консистенцию. Закваски Лактина очень нежные))

2014-2024 © Закваскино.ру
Закваски для йогурта и других КМ-продуктов. Доставка по России до ПВЗ курьерских служб и Почтой РФ.